入夏气温升高，人们的食欲大不如从前，只有到夜晚，天气凉爽些，才会有胃口，这时候夜市上的美食散发着诱人的香味儿，让人食指大动。

西安有一家东北海城馅饼，每天晚上6点出摊，老顾客会提前等在那里，沈阳的海城馅饼非常有名，皮薄馅多汁水浓郁，口感外酥里嫩，在沈阳很有人气，是历经百年的美食。这位东北大哥来到西安夜市上，将沈阳的海城馅饼的优势发挥到淋漓尽致。

吃货不会听别人的宣传，凭借自己的口感就知道好不好吃，他们家的馅是面的两倍，是名副其实的馅儿饼。提前准备好的馅料放在不锈钢盆里看着就很诱人，小哥随手拿起一团面，塞入两倍多的馅料，在手里转一转压一压就变成了馅饼，放到饼铛上烙。

他家的4种馅，分别是牛肉洋葱，酸菜猪肉，虾仁韭菜和猪肉芹菜，每一个馅饼都是现包现烙的，出摊儿就排长队，烙好的馅儿饼切开之后，你看名副其实的皮薄馅多。虾仁韭菜猪肉里面有明显的大虾仁，吃到嘴里弹弹脆脆，口感丰富，咸淡适中。

牛肉洋葱的也是很受欢迎，牛肉不腥不膻，洋葱把牛肉的香味衬托得恰到好处，肉馅扎实，有两厘米厚的，趁热吃还有汁水流出来。猪肉芹菜馅儿，芹菜切碎之后只留下芹菜的清香味儿，正好去除猪肉的油腻感。

酸菜猪肉是东北特色，有的客人可能吃不惯酸菜，但是他家的酸菜猪肉馅味道一绝，跟猪肉搭配到一起清香爽口不油腻，酸菜很酸，吃一口想吃第2口，很是开胃。这家摊子，从下午6点营业到夜里12点，只要出摊一直排长队。

别看大哥的摊子破，但是生意好，大哥说他一天能卖出去600多个馅饼，名副其实的馅饼王，按8块钱一个的价格，流水大概在五六千，净利润3000多元，出摊一天就相当于一个普通白领一个月的工资，还要啥自行车？