目录：

1、豆花简介

2、本小利大的豆花店

3、豆花的制作方法

4、开一家豆花店的简单步骤

夏天到了，冰爽豆花又开始出来召唤人们的味蕾了。

豆花在各个地区都有不同的口味和吃法，北方地区偏爱吃咸的，豆花也叫豆腐脑，里边加咸辣味酱肉料来吃，饱腹又营养。在南方地区，豆花是一种饭后甜品，红糖豆花可冰可热，很受欢迎。现如今为了丰富口感，豆花里还会加芋圆，红豆，芒果，西瓜等水果佐料。不管春夏秋冬，一碗美味可口的豆花，便宜实惠又富含营养，深受人们的喜爱。

今天我们就来讨论一下小成本创业之—甜品豆花店。

一份豆花撑起一家店，说的就是把豆花做好了，光一个品类，都能把一个店撑起来。制作豆花，本小利大，很多小成本豆花店一开就是好多年，一碗豆花，承载了很多食客的记忆。

豆花的美味精华在于嫩，滑，鲜。开店第一步，先研究怎么样做出味道超群的豆花。豆花的制作没有调料或者灵魂汤汁类的秘方，主要就是制作豆花的过程需要把控每一个步骤，除了弄清豆、水、内酯的比例，怎么样打豆浆，怎么样过滤，煮多久，凝固时间这些，都要多多研究。

这里聚宝葫芦帮大家总结了一个万能实用的豆花制作方法，作为一个参考：

1、干黄豆150克洗净加清水浸泡8小时。

2、准备清水1500克备用。

3、将泡好的黄豆沥干水分,倒入备好的清水，用机子充分打出生豆浆。

4、打好的生豆浆倒入细密的过滤袋，挤出干豆浆。

5、把浮沫撇干净，开始煮过滤好的生豆浆。煮开后要再煮七分钟，边煮边搅拌以免糊底会有烧焦味。

6、煮好的豆浆再用普通的滤网过滤一遍。

7、3克内酯用10克温开水化开，将温度降为85度的豆浆倒入化好的内酯里，盖上盖子约15分钟就凝固成豆花了。

完成了豆花制作的研究，就要考虑找合适的铺面了。

不管是夏天的冰镇豆花解暑，还是冬天的热豆花暖胃，作为食客来说，都有点迫不及待的感觉。所以不管找什么位置，主打一个就是方便食客，豆花随手来一碗的感觉。人口密集的小区、菜市场附近、学校、医院附近、商业街、美食街，这些人流量大的地方都可以作为考虑地点。

店面不用太大，装修也以简单古朴为主，小巧简洁，跟一碗简单的豆花相得益彰。

再通过办理好经营需要的证件，一个投资小，操作简单的小成本豆花店就开起来了。