“两人就这样各自想着自己的心事，思绪随着微风在空中乱舞，和尘土一起消失在岁月的长河中。”这是来自于《爱情麻辣烫》小说中的一段。

唯美的气氛，衬托出一片忧郁的伤感，却让人不禁在内心自我发问，爱情麻辣烫的味道莫非就是伤感、释怀？

制作一碗麻辣烫，其实很简单，就是把一些看似不相干的食材，细细地穿在签子上，放在一起，然后一块儿往高温里推，真正是赴汤蹈火。

一碗色香味俱佳的麻辣烫做成之后，在上面撒上一点熟芝麻，看上去娇嫩欲滴，尝之却是微辣，不由得继续食之以解馋，却是辣气愈演愈烈，直至不得已弃之，而意犹未尽，不得不望辣兴叹！

这道菜没有什么特别讲究的烹调过程，所有食材放在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开，最后变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味！

【食材】

香菇丨丸子丨姜蒜丨芝麻丨耗油丨香油

金针菇丨莲藕丨土豆丨葱丨盐丨生抽丨香辣酱

豆皮丨胡椒粉丨火锅底料丨鸡粉丨芝麻酱丨花椒油

【做法】

1. 大葱切段、姜切片、蒜切碎，莲藕洗净去皮切片，土豆洗净去皮切片

2. 香菇洗净切块，豆腐皮洗净切粗长条，切细条捆金针菇使用

3. 金针菇去根撕成小段，用细条豆皮捆好，食材串竹签

4. 热锅注油，放葱姜蒜，小火煸炒至葱段变焦黄

5. 放入香辣酱，火锅底料，小火煸炒出红油

6. 放清水至锅的八分满，加盐、鸡粉、胡椒粉调味煮开

7. 放入串好的食材，烫熟即可，捞出串装盘

8. 调酱料：芝麻酱，生抽、辣椒油、耗油、蒜泥、花椒油、熟芝麻搅拌均匀即可

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