开火锅店的创业计划书

　　随着热度的消退和冬天的临近，火锅店无疑会再次成为大家的最爱。火锅总是让人忘记暂时的寒冷。所以冬天开一家火锅店是不错的选择。创业的第一步是要有商业计划。本文将为你提供一份火锅店的商业计划书，会给想要柚子火锅店的朋友带来好消息。

　　火锅店经营计划总结。

　　一、火锅店概述

　　1.该餐厅属于餐饮服务业，名称为自助火锅餐厅，为合伙合资企业。主营:狗、羊、鸡、鸭、鱼等火锅;辅导班的食物包括海鲜、红烧肉、红烧蔬菜等。

　　2.自助火锅餐厅位于华宁路商业步行街。成立之初是一家中档火锅店，未来将逐步发展成为品牌连锁店。

　　3.城里这家快餐店的老板是三个合伙人，一个厨师，一个服务员，两个人都有三年的餐饮经验。凭借我们的智慧、才华和对事业的执着，他们一定会在行业中走在前列。

　　4.该店需要8万元左右的创业资金，其中2万多元已经筹集，剩余6万元已经贷款给银行。

　　第二，经营目标。

　　1.因为地理位置在商业街，客户比较丰富，但是竞争对手也很多。尤其是，商店刚刚开业。要想打开市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大业务范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在华宁路商业步行街站稳脚跟，一年内收回成本。

　　2.该店将在2年内设立2家分店，逐步发展成为具有较强经济实力和一定市场份额的火锅连锁，在众多火锅品牌中创造世界，成为餐饮行业知名品牌。

　　第三，市场分析。

　　1.客户来源:自助火锅店目标客户为在华宁路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近的酒店、宾馆;娱乐场所;其中大约50%是商店工人和居民。游客数量充足，消费水平中低。

　　2.竞争对手:

　　自助火锅餐厅附近有4个主要竞争对手，包括2个门面和另外2个摊位。这四家店的经营期限都是一年左右。前面两家餐厅价格昂贵，客源稀少。此外，另外两个摊位卫生差，服务质量差，就餐环境拥挤凌乱。我店抓住了这四家餐厅存在的弊端，推出“物美价廉”;服务至上等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占据一席之地。

　　四.商业计划

　　1.火锅店主要面向大众，所以蔬菜的价格不算太高，属于中低价。

　　2.考虑到时间和人员不足;我们的临时营业时间主要是晚上。

　　3.开业期间，门店实施优惠活动;对再次光临我店的顾客发放优惠卡;我们商店将提供折扣。

　　4.随时准备开发新产品，以适应市场的变化和需求。比如今年定下的目标是:“打造自己的品牌;推出主打火锅”。

　　5.营业时间:下午4点到下午2点。

　　6.对于上述计划，我们将共同努力，各尽所能。我们将在健康、服务、价格、营养等方面进行合作，争取更多的客户。

　　动词 (verb的缩写)人事计划

　　1.门店开业初期，计划招聘多少全职员工(包括多少厨师)和多少临时员工(包括厨师)如下:

　　1)通过劳动力市场招用本市户口，具有一定工作经验和良好职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业的人员。

　　请申请人在《招聘人员登记表》中到我店面试，并附上个人资料。

　　2)面试、笔试、体检合格者将与其签订劳动合同(含试用期)。

　　2.为了提高服务人员的整体素质，所有招聘的岗位人员都需要接受为期两个月的培训，具体内容如下:

　　1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估 *** 。

　　2)执行培训计划，学习劳动纪律和各项规章制度。

　　3)查岗。不及格者停学，扣20%工资，直至合格。3次考试不合格者，扣除当月所有工资福利。

　　不及物动词销售计划

　　1.开业前，为企业开展一系列宣传工作，向消费者介绍“质优价廉、服务至上”的销售策略，并根据消费者需求发放问卷，对店铺的产品和服务进行改进。

　　2.引入会员制、季卡、月卡，吸引更多客户。

　　七.财务计划。

　　商店里的所有账目都必须及时记录，支出和收入的钱都必须由会计记录或记录，然后才能使用。记账采用复式记账法，用科学的 *** 管理，避免会计混乱。每天的收入要及时统计，所有的点餐菜单和收据都要一式两份保存和记录，以便核对和记录。店内所有物品均为店内固定资产，不得随意销毁或拿走。不包括所有费用的月总收入应存入银行。如果月结后收入高于计划，工资会适度调整，调动大家的工作积极性。如果在工作中发现酒店财物被无故破坏，将从负责人的工资或奖金中扣除。

　　1)我司固定资产()万元。

　　桌椅(套)。

　　营业面积()平方米。

　　冷藏柜()。

　　几个炉子。

　　2)日常营运资金是多少?

　　(主要用于应急和临时采购)

　　3)对于账目，要做到日账、月账、季账、年终总账，让企业的损益在账本上一目了然，避免经营管理的盲目性。

　　注意:由于我们刚开始做生意，各种费用都要小心，但要保证肉和蔬菜的质量，尽量降低价格。