今天给大家介绍一款夏天必备小吃，凉皮。

一碗凉皮卖八块，如果买成品凉皮，成本大概在1.5元左右。如果是自己手工做凉皮，成本大概在5-6毛。

而且出餐非常快，制作也简单，主要在于调料。接下来把凉皮调料配方分享出来，有需要的朋友可以自己在家试试味道。

凉皮佐料主要有四个：

①卤料水

②油泼辣子

③蒜水

将蒜子洗净，加少量水放打碎机里搅碎。

④芝麻酱

买的罐装芝麻酱会比较干，可以用食用油或芝麻油稀释。

将切好的凉皮放入盘中，加黄瓜丝，熟绿豆芽，碎面筋，放四个佐料搅拌。

总结：这是一款非常适合摆摊的小生意，出餐快，价格低，制作简单，可以一个人单干。