导读：今年夏天，夜市最“暴利”小吃，10元一份，每晚卖300份，月入5万

夏天是夜市小吃摊的盈利期，每天太阳还没有落下，夜市的美食街上就会人山人海，人们来夜市遛弯不为别的，吃一定是第一位，第二才是看热闹遛弯。在夜市的美食街上到处都是风味小吃、地方特色，这些小吃普遍都很便宜，少则1元多则十几元价钱不等，看着虽然不贵，但这些小吃都有着“暴利”的收入，一个月赚上几万元也是很平常的事情。不过，每样小吃的味道可是毋庸置疑的美味，今天我们就分享一款特色小吃“鸡汁豆腐”，成本不足两元钱，无论口感、味道都是上佳，下面就让我们了解一下这种美味小吃吧。

鸡汁豆腐顾名思义，就是用鸡汤汁液煮出来的豆腐，这种豆腐是经过特殊加工的，所以口感比较嫩香有嚼头，味道鲜美，大人小孩子都特别喜欢吃，而且价钱便宜10块钱一份，很实在，饭量小的人一份鸡汁豆腐都能吃饱。鸡汁豆腐不仅好吃还有营养，大家都知道豆腐是补钙佳品，鸡汤又是人们滋养身体的最佳食材之一，所以食客们都非常喜欢吃。

这个小摊位是一位80后大姐姐经营的，大姐每天下午4点左右出摊，一出摊就有客人排队光临，小生做的风生水起，大姐说她每天卖到晚上11点就收摊，平均下来一晚上可以卖出300份左右，把成本与摊位费去掉，每月都能赚5万元左右，可见这种小吃多么的暴利了。问大姐之后才知道一份鸡汁豆腐成本不足2元钱。

鸡汁豆腐的做法也非常简单，豆腐现成的，是供货商发的货，回来按照方法烹饪就可以。首先将豆腐放入加满秘制鸡汤的大锅中，锅中的鸡汤一直都是热的，只要浸泡20分钟，豆腐就会入味，在客人购买的时候，将豆腐盛放在餐盒中，加入辣椒油、香菜碎、大蒜末、再注入一勺鸡汤就可以售卖了。

大家没想到吧，夜市美食街上最暴利的鸡汁豆腐做法原来这么简单，其实这鸡汁豆腐只是众多“暴利”小吃的一种，明天我们介绍另外一种特色小吃，成本只需1块钱，售价高达10元一份