周末朋友在家聚餐，下午给大家做了四个小零食，用家里的蔬菜做的，吃着干净放心。朋友都说可以出去摆摊了。

第一个：狼牙土豆

狼牙土豆的做法如下：

食材准备：土豆，盐，味精，胡椒面，蒜末，香菜，花生碎，葱花，花椒面等。

步骤一：土豆用齿状刀具切成厚厚的片，再切成狼牙条，泡在水中，水中加一点盐，防止变色。用清水清洗两遍，捞出控干水分。

步骤二：锅中烧油，五成油温下锅炸，炸两分钟左右，喜欢吃硬的就炸的时间短一些，喜欢吃软烂的就多炸些时间，但是颜色要成金黄色，不光好看还有食欲；炸得有点焦，但不能糊。捞出盛入碗中。

步骤三：另一个碗中放适量的盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉，拌匀。

步骤四：将调料和炸好的土豆搅拌均匀即可开吃了。

做狼牙土豆的土豆最好是选择黄心的土豆，淀粉含量比较高，口感很好，土豆吃起来比较细腻。买土豆的时候要注意看土豆是否够新鲜，有没有烂的地方，那种发芽或者摸起来软绵绵的土豆不能要。

第二个：炸鸡柳

炸鸡柳的做法如下：

食材准备：鸡胸肉一块，鸡蛋，淀粉，葱，姜，盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，辣椒粉等。

步骤一：鸡胸肉切条，加葱、姜、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺胡椒粉、一大勺辣椒粉、一个鸡蛋、一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。

步骤二：十分钟后把鸡柳外表均匀地裹上一层面包糠。

步骤三：锅中烧油，五成油温的时候，鸡柳下锅炸，炸三分钟即可捞出。外酥里嫩，好吃极了！

第三个：炸蘑菇

炸蘑菇的做法如下：

食材准备：蘑菇，面粉，淀粉，啤酒，盐，各种调味料等。

步骤一：冰箱里的蘑菇洗净去掉根部，撕成小条，放入盆中，加少许的盐，拌匀，腌制五分钟，再用手挤干蘑菇中的水分。

步骤二：调一个面糊，碗中两勺的淀粉，一勺面粉，加一点盐，不要加太多，已经用盐腌制过蘑菇了，拌匀以后，加两勺啤酒，搅拌均匀，没有颗粒，成均匀细腻的面糊，加半勺的食用油，充分搅拌均匀。

步骤三：用筷子夹住蘑菇，给它均匀地裹上一层面糊，等到锅中油五成油温的时候下锅炸，一条一条下锅，炸至全部定型后捞出。油温再次升高后，蘑菇全部下锅，炸至金黄酥脆，出锅。根据自己的喜好，撒点孜然或者辣椒面，或者蘸番茄酱都是非常好吃的。

第四个：烧烤金针菇

烧烤金针菇的做法如下：

食材准备：金针菇，鸡蛋，淀粉，生抽，各种调料等。

步骤一：金针菇用刀片成厚厚的片，洗净后，控干水分，备用。

步骤二：碗中加两个鸡蛋，一勺干淀粉，少许生抽，搅拌均匀，调成细腻的淀粉糊，备用。

步骤三：锅中烧油，五成油温的时候，把金针菇裹上淀粉糊，下锅里炸，炸至金黄酥脆即可捞出，随后撒上自己喜欢的烧烤料或者撒一点别的调料，都可以。

香香脆脆，真的太好吃了！