冬天第1顿火锅：秘制金汤锅底分享，汤鲜味浓，锅底都喝个底朝天！大家好，我是厨娘小宁，冬天的第一顿火锅大家都安排了吗？北方的第一场雪以后，小宁家也安排上了，秘制金汤锅底，汤鲜味浓，金黄诱人，最后连锅底都喝光了，超级好吃，下面赶紧分享给大家！

没有火锅的冬天是不完整的，那么吃火锅，你喜欢吃什么味道的呢？火锅江湖，可谓是千锅百味，不同的地域、不同的文化底蕴，诞生出“性格”迥异的火锅流派。

在北方，寒冷的冬天大家只有大口吃肉才能满足身体对热量的需求，于是北方的火锅属于“豪放派”，屋外雪花纷飞，屋内热气腾腾，有了火锅北方的冬天就好像没有那么凛冽了。

而“天无三日晴”的西南地区，则诞生出无辣不欢的“火辣派”，麻辣口味的九宫格火锅，酸辣口味的酸汤鱼火锅，这里除了肉，毛肚、黄喉、鸭肠、脑花更是别具一番风味。

在华南、江浙一带，温柔的冬天诞生除了清淡的“养生派”火锅，广东潮汕的牛肉火锅，江浙的菊花暖锅和一品锅，都更注重于火锅的鲜香程度。

说了这么多，今年冬天的第一顿火锅，小宁还没顾得上安排呢，最近北方下雪了，在老公和孩子的一致要求下，小宁给大家准备了一个温暖又养生的金汤火锅来涮，一起来看一下吧！

【金汤火锅】

食材：

金汤酱三勺，虾皮一把，葱花、姜片。

制作方法：

1、火锅中直接加油，油热后加入葱姜爆香，然后加入金汤酱翻炒均匀，炒出香味后，加入适量清水。金汤酱提前炒一下，比直接放入沸水中少了许多酸涩味，更多了一些浓香。

2、把升降架放上去，然后开始调味，这样就可以把葱花姜片隔离在锅底，涮火锅的时候捞起来的只有食材了。

3、虾皮清洗干净后，加入锅中，这虾皮的加入可以使金汤锅底增加一些海鲜的回味。

4、然后尝一下咸淡，依据个人口味适量添加一些食用盐。

5、盖上锅盖，将锅底煮沸。

6、锅底沸腾后，金汤海鲜锅底就做好了，不仅可以涮火锅，还可以做金汤肥牛、金汤羊肉、金汤鱼片，怎么做都好吃！

7、吃的时候可以直接涮着吃，也可以将食材都放进去一起煮，小宁家更喜欢将食材全部都放进锅中，然后想吃什么夹什么！我们直接将食材放进去，直接端上桌就可以开动啦！

鲜亮金黄的金汤锅端上来后，大家都被这独特的香气所征服，沸腾的金汤，锅中丰富的食材，每一口都浸透着汤汁的精华，细腻爽滑的口感，鲜香诱人，配上小宁的秘制火锅蘸料，那滋味绝了！边吃火锅还可以边喝汤，每一勺都是精华，吃完火锅不把锅底喝个底朝天，就算我输！喜欢的朋友赶紧试试吧！

小宁碎碎念：

大家在家涮火锅都喜欢用哪种锅呢？小宁最近新入手了一个臻米多功能升降料理锅，这款锅可以一键升降，无需准备漏勺，想吃什么夹什么，避免盲夹时夹到不喜欢的食物，想放在锅中又不好意思，捞在碗中也不会吃下去的尴尬，而且4升大容量，3-6人小聚会也能轻松满足，这锅还多配了一个盘子，不仅可以涮火锅，还可以蒸馒头、烤牛排、煎鸡蛋，一锅多用，真的是深得我心呀！